天天微动态丨营养美味的几道家常菜肴分享给你，好吃又健康，实惠看得见

蘑菇鸡蛋炒蒜苗

材料：蒜苗、香菇、鸡蛋、盐、葱、姜

实践：

(资料图片)

1.将蒜苗洗净，切成小块。

2.预先将海绵浸泡在温水中。

3、将鸡蛋打成蛋液，锅中放入适量的油，油烧热，倒入蛋液，抹在蛋块上待用。

4.油烧热，加入葱姜爆香。倒入蒜苗炒，不断搅拌，直到变色。

5.倒入香菇拌匀。撒盐继续炒至香菇熟透，淋上打散的鸡蛋，拌匀后出锅。食用前淋上少许芝麻油。

菜花辣椒

材料：有机菜花1个（约400g），五花肉一小块，老干豆豉1勺，生抽1勺，白糖少许，叶一根蒜头，小红椒三个。

实践：

1.将菜花花用淡盐水浸泡20分钟。然后洗净，用刀分成小花。

2.放入滚水中烫约一分钟，捞出立即用冷水冲洗至完全冷却，沥干备用。

3、五花肉切成薄片，白蒜切去用刀背压扁，红辣椒切块。

4.烧热锅，放入油。油热后，葱白爆香。

5、将五花肉片放入锅中，中火煎至表面变色，稍煎片刻，将肥肉挤出一些。

6、加入一勺老干妈辣椒酱炒香。

7.倒入红辣椒片和菜花片，翻炒几下。

8.加一勺生抽。

9、加入少许白糖，开大火翻炒一分钟左右。

10、蒜叶切块，放入锅中，翻炒几下，关火盖上锅盖再煮一分钟左右，即可打开锅盖。

春油鲜菇

原料：鲜香菇8个，胡萝卜一小段，大葱2根，色拉油3汤匙，盐1/2茶匙，白糖少许，鸡精1/4茶匙；

实践

1、香菇洗净，胡萝卜去皮切块，大葱洗净切葱末；锅中烧开水，加入一茶匙盐，加入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟，捞出放凉；

2.冷却后的香菇用手挤去水分，将每个香菇撕成四片；在一个大碗里，放入胡萝卜片和香菇，放1/2茶匙盐，少许糖，1/4茶匙混合鸡精；

3、将切好的小葱放入小碗中，锅烧热，加入三大勺色拉油炒至冒烟，立即倒入切好的小葱炒出香味；倒入葱，拌匀装盘；

藜麦鸡胸肉豆腐丸

材料：大鸡胸肉1只约400g，豆腐200g，香菇6朵，小油菜3粒，藜麦130g，黑胡椒适量，蒜盐适量，姜粉适量，料酒适量、鸡蛋、Mrs.Dash烤鸡调味料适量、洋葱碎

实践：

1、香菇、藜麦洗净提前浸泡3小时；2、鸡胸肉去掉多余的脂肪和筋膜，切块，加入姜粉、蒜盐、料酒、黑胡椒、鸡蛋、葱花和烤鸡调料，朝一个方向搅打；

3、油菜洗净切叶挤干水分，香菇切块，豆腐切碎，全部放入肉馅中拌匀；

4.用手将肉馅揉成均匀的球状，裹上藜麦。蒸锅内放适量水烧开，将肉丸放入蒸锅内，高温蒸20分钟左右，出锅即可食用。

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